🔎 OMEGA3 KAPSÜLÜ MÜ BALIK MI TÜKETMELİ ❓
"🔹Bir gram omega3 balık yağı sağlayabilmek için tüketilmesi gereken balık miktarı 400-450 gram arasında. Yani önerilen 2-3 gram omega-3 için yaklaşık bir kilo balık tüketmek gerekiyor.
🔹Diğer taraftan balık tüketilmesiyle alınan protein ve mineraller (magnezyum, selenyum, demir) sadece omega-3 yağ asidi taşıyan preparatların (kapsül veya balık yağı) kullanılmasıyla sağlanamayacaktır.
🔹Ancak burada değerlendirilmesi gereken bir başka husus ise denizlerde kirlenmelere bağlı olarak balık yenildiğinde vücuda alınabilecek toksinlerdir.
🔹Bilhassa hamile ve çocuklar gibi korunması gereken kesimlerde dikkat edilmesi gereken bir husus.
🔹Balığın pişirme şekli de yağ asidi bileşimini belirgin bir şekilde etkilemektedir.
🔹Yeni bir çalışmada çiftlik somonu (yağlı et) ve morina balığı (yağsız et) sızma zeytinyağı ve ayçiçeği yağı içerisinde kızartıldığında omega-6/omega-3 yağ asidi oranındaki değişim incelenmiş. Yağlı balık etini kızartmanın omega-6/omega-3 yağ asidi oranında fazla bir fark yaratmadığı, ancak yağsız ette kızartmayla omega-6 yağı büyük bir oranda yükseldiği görülmüş.
🔹Bu sonucu bizim balıklar için yorumlarsak; bizim balıklarda yağ oranı düşük olduğundan kızartma balık yemeyi tercih ederseniz, yararlı omega-3 oranı daha da düşüyor.
🔹Sonuç olarak omega-3 yağ asitlerinin sağlığımız için önemine ilişkin bildirilen önemli yararların ülkemiz denizlerinde yetişen balıklar tüketilerek sağlanması pek mümkün görünmüyor. En azından mevcut bilgiler böyle.
🔹Balık yemekten zevk alıyorsanız ve Japonlar gibi çiğ balık yeme alışkanlığınız yoksa buğulama gibi pişirme şekilleri tercih edilmeli.
🔹Ama bildirilen etkilerinden yararlanabilmek için omega-3 kapsülleri desteği gerekiyor.
🔹Benim gibi balık yemekten pek hoşlanmıyorsanız zaten omega3 preparatları kullanmaktan başka seçeneğiniz yok. "
__ Prof. Dr. Erdem YEŞİLADA __
BİLGİ İÇİN:0507 186 54 14
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder